“白酒大同小异，只不过是换了个瓶子而已”。

这是大部分人对白酒的看法，因为好像白酒除了辣味其他再也尝不出什么来。但白酒真的有那么不堪吗？并非如此。

千年的发展使白酒具备了多样性，单单是香型就有12种之多。

各种香型还有分支，比如说浓香酒，四川酒基本都是多粮食酿造，而洋河则是以绵柔浓香得名的，口感大相径庭。兼香酒的两个代表，口子窖和白云边的味道也截然不同，白云边浓酱结合，口子窖则可以一口尝出“酱浓清”三味。

由此可见看出白酒具有很强的不可代替性，纵使酒市场有不少劲敌，比如洋酒、清酒、烧酒、啤酒等，但白酒依然是保持着它“独特的魅力”。

但勾兑酒的出现让白酒面临着一场“口碑浩劫”

之前白酒只是白酒，没有其他的称呼。但现在有粮食酒和勾兑酒两个称呼，这和90年代的“白酒酿造法升级”有着密不可分的联系。

为了提高产量，一部分酒厂舍弃了粮食酿酒，开始用食用酒精进行勾兑。

所以固液法白酒诞生的初衷就是为了提升产量，之后又兼顾了口感，用食用香料进行勾调，让酒中粮食香更加浓郁，酒精味更寡淡。

虽然粮食酒和勾兑酒完全是两种不同的产物，但同为白酒，可以说是“一损俱损”。

勾兑酒的辨别方法，看一眼就明白了，下次就能避开

可说到底，虽然二者同为白酒，但毕竟主要原料不同，一个是用粮食，一个是用食用酒精，所以二者的生产信息截然不同。

纯粮酒不需要食用酒精，它是用3斤粮食才能出1斤酒。

所以不会用到食用酒精，纯粮酒的勾调也是用的不同轮次不同典型的白酒，不需要食用酒精调味，所以不会出现食用香料。

综上所述不要买原料表上有添加剂的白酒就能不踩坑。

超市中的廉价酒都是勾兑酒吗？

当然不是，很多十几元的白酒都是粮食酒。除了不能用价格衡量白酒外，还不能通过品牌，像不少人的口粮酒绵竹大曲，是剑南春旗下的。

所以还要看原料表，想喝便宜酒就不要怕麻烦。

便宜酒中也有性价比很高的，口感不错包装也说得过去，但就是被不少人瞧不起，可能是因为太廉价，但遇到记得多囤几箱，全是珍品纯酿，下面这2款就是。

君中元私藏酒

这款酒的来头不小，产自赤水河沿岸、贵州酱香酒的核心产区，是一款地道的6年坤沙酱酒，它的酿造人是茅台集团“荣誉厂长”李兴发的弟子曾传政。

酱酒是时间的艺术，如果把酱酒比喻成一尊塑像，那时间就是锋利的刻刀。

这酒的生产周期长达7年，其中1年的时间酿酒，高粱在“三高工艺”的淬炼下白酒初成，此时的白酒有酱香突出的特点，但是有些辛辣。

6年窖藏的作用这时候体现得淋漓尽致，去除醛类提升醇厚度。

酿酒的时候酒厂上下百余人都全心全意的投入到事业中去，严格遵守界定的标准，高质量的执行，酒厂的初衷就是酿出“亲民的高品质酱酒”。

抿一口，味道非常惊艳，入口爆香回味悠长，入喉丝滑，喝完唇齿留香。

老白汾酒

都说老白汾酒的很尴尬，没有黄红玻汾的性价比，也没有青花瓷汾酒的包装设计和质感，只有汾酒这个名号，其实完全不然。

老白汾在百元价位中是数一数二的，同价位的清香酒中老白汾酒的知名度和口感酒质都很拔尖，要说美中不足的一点就是包装，设计的太古典，略显土气，不过也算很有风格的，深颜色的“罐子”与清香的口感形成强烈的反差。

虽然外观没灵气，但口感上却一清到底，回甘明显。

喝一口不会太过辛辣，就算不常喝酒的人也不会皱眉头，下肚丝滑，不辣喉咙，落口净爽。