#深夜食堂#一道墨西哥菜的自我独白

提起墨西哥,你会想到什么？沙漠？仙人掌？美帝的穷邻居？那提起墨西哥菜呢？好吧，我已经感受到你的一脸懵逼了。

掐指一算，花雅的吃货老板把我带来烟台也有两年了，这两年来，我凭借自己的秀色可餐和酸辣爽口俘获了一批忠实粉丝，但每每看到第一次接触墨西哥菜的顾客只知道肯爷爷墨西哥鸡肉卷，还是忍不住憋出内伤。本着服务群众、造福吃货的原则，今天就跟大家唠唠俺们墨西哥菜的那些事。

关于吃，俺们很专业

墨西哥是美洲大陆印第安人古老文明中心之一。作为中美洲的文明古国，墨西哥的魅力不仅只体现在古老的建筑和街道上，墨西哥的美食也无处不透露这座西半球最古老城市的韵味。

墨西哥美食文化中，黄澄澄的玉米片以及香浓的辣椒酱是主要特色。作为玉米的故乡，当地人对玉米有着深厚的感情，墨西哥人也常称自己为“玉米人”。同时，墨西哥也是辣椒的发源地，过百种辣椒，名称各有所异，制作方法亦多不胜数，因此墨西哥菜肴可谓无辣不欢。得天独厚的地理环境还赋予了墨西哥丰富的海产、多样的蔬果和健壮的牛羊，使墨西哥美食更加丰富多样。在当今世界权威美食家的眼中，咱墨西哥菜肴可是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一呢。

没吃过这些，别说你吃过墨西哥菜

No.1经典入门款Taco

毫无疑问，Taco绝对是接触墨式美食的经典入门款！Taco是墨西哥菜中的代表，也是来花雅餐厅不可不尝的食物。这个以玉米薄饼或面粉薄饼为底，上面摆上你所选择的碎生菜、番茄丁、起士丝等配料与肉类，再加上一点莎莎酱、酪梨酱或酸奶的食物，足以解决掉你全部的馋。花雅家的Taco使用面粉薄饼为底，口感软嫩，吃时可以直接卷成U型送入口，美女们也可以优雅的大快朵颐啦。

No.2国民级小食Nachos

墨西哥人对玉米的感情，可谓“犹如滔滔江水延绵不绝”。同样是玉米，俺们村的吃法到底独特在哪儿呢？这就要说说蘸酱啦。Salsa酱的主要原料有洋葱、西红柿、辣椒、香菜和青柠汁，口感中有甜有酸有辣，非常丰富。还有一种鳄梨酱guacamole也可以用来蘸玉米片，鳄梨就是我们通常所说的牛油果，是墨西哥当地盛产的水果，它本身没有味道，但是做成酱后沾着玉米片吃，却别有一股清香的感觉。

No.3食肉动物的最爱Burritos

Burrito:谁在说我是什么鸡肉卷，站出来，我保证不打死他！墨西哥卷饼Burrito是一种遍布北美各校食堂与当地餐厅的具有代表性的墨西哥美食。主要是将肉、豆泥、生菜、芝士等酱料放在墨西哥薄饼上，并把饼卷起来完全包紧。想想一口咬下去肉香四溢的满足感，是不是有些把持不住了呢？

别只知道带妹子去喝啤酒啃炸鸡、品红酒就牛排了，来花雅喝喝精酿、尝尝墨西哥美食，再跟妹子科普下俺们墨村的前世今生，我已经感受到妹子们的星星眼啦~加油吧少年~小墨只能帮你到这儿了！