什么是酒花？

摇动一瓶白酒，酒液表面形成一层泡沫，即酒花。

酒花主要是由于酒精和水的表面张力不同而形成的。

大体上，酒精度越高的酒，酒花越大，消散速度越快；酒精度越低的酒，酒花越细密，消散速度越慢。

看酒花判断白酒品质，到底有没有依据？根据中国白酒标准样，展示不同白酒的酒花状态。

虽同为酱香型白酒，茅台酒（左）比郎酒（右）的酒花要更为持久。

酱香型茅台酒（左）比浓香型剑南春（右）酒花更持久。

酒花最弱的要数牛栏山二锅头（右）了，几乎秒散。