有生之年必读系列，长按参加墨西哥是辣椒的发源地，辣椒扎根在墨西哥的历史算是十分悠久了，早在公元前五千年玛雅人就开始吃辣椒了。现如今，在墨西哥你可以找到超过种的辣椒品种，不管是红的、黄的、青的、绿的辣椒，它都应有尽有。墨西哥有一种名为哈瓦那辣椒就是因为它的火辣，人送外号“幽灵椒”，它的辣度是朝天椒的20倍。只要吃下一小片，10多秒后，辣感就会蔓延你整个喉咙，它的火辣曾被吉尼斯世界记录认定为世界最辣的辣椒，除了是烹饪食材的一种调料外，还用作于催泪瓦斯。哈拉皮纽辣椒也就是是大家口中所说的“墨西哥辣椒是墨西哥使用最广泛的辣椒之一”。墨西哥有一道开胃菜jalape?opoppers就是由哈拉皮纽辣椒制作而成。此外，比较出名的还有用来制作萨尔萨酱的圣纳罗辣椒、安丘辣椒、波布拉诺辣椒等等。墨西哥也是世界出了名的会吃辣，在墨西哥不管是在农村还是城市，普通人家还是豪华酒店，餐桌上少不了的就是辣椒。墨西哥人吃辣的方式也是花样百出，其中把辣椒做成辣酱是最普遍的一种方式。萨尔萨（salsa）在每个墨西哥人的餐桌上都很常见的一种调味料，相当于老干妈一般的存在。萨尔萨的主料就是辣椒，但由于配料不同，味道和颜色也大不相同，绿色的是绿辣椒配上绿番茄，香菜和葱花制成，红色的是安祖辣椒配上红番茄制成。味道辣而不燥，沁人心脾，令人垂涎欲滴。莫莱（mole）是一种用辣椒加巧克、玉米、各种果仁、香料而制成的酱汁，味道因食材成分而不尽相同。它是烹饪肉类菜肴必不可少的一味重要的调料，如：莫莱火鸡、莫莱牛肉等。莫莱酱在墨西哥的地位很高，通常出现在各种节日庆典中。牛油果辣椒酱（guacamole）这一款辣椒酱算是比较特别的存在，它不仅不辣，还散发着牛油果的清香。这道酱历史悠久，最初的配方据说是托尔特人敬拜羽蛇神而传授给这些印第安人的，将牛油果捣碎，加入西红柿，青辣椒混合在柠檬水中，之后加上洋葱末、蒜末、香菜末制成。牛油果辣椒酱配上玉米脆饼也是墨西哥人正餐开始前的一道前菜。除了一系列的辣酱以外，墨西哥人吃辣椒的方式也数不胜数，最普遍的就是揪一把干辣椒，这种吃法大都出现在农村，在野外干活累了，饿了，干辣椒加上玉米饼就是一顿饭。泡辣椒也是墨西哥人的心头爱，在泡辣椒里加上一些胡萝卜、葱头等蔬菜等。看起来使人食欲大增，即开胃，又解馋。现在墨西哥吃辣已经到了巅峰造级的地步，万物皆可辣！冰激凌放辣，吃水果放辣，甚至还出现来了辣椒味的啤酒...走在墨西哥的街头，可以看到无论是大城市的公园里，还是偏僻农村小镇上，都可以看到小贩们把芒果、甜橙削皮，然后撒上辣椒粉大声叫卖。游人们则一个个手里拿着撒满辣椒粉的水果吃的津津有味。嗜辣已经是墨西哥人的特点，墨西哥被称为“辣椒王国”一点也不为过。你能接受这种吃法吗？你吃过最辣的食物是什么？评论区见！▼往期精彩回顾▼戳就行↓↓↓10部脑洞大开的西班牙悬疑片，你都看过了吗？毕业论文不会写？安利一波西语文献网站！西班牙护肤品牌，卖脱销的“单品”使用体验！用emoji猜西语谚语，边玩边学地道表达！年西语专八考试，我个人给大家来一波：终极预测，考前押题！你点的每个赞，我都认真当成了喜欢预览时标签不可点


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