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思思妈妈，网易文创人间工作室（）授权转载

我盘算着自己未来的进账：现在赚的够花就行，关键是身份。以后拿到了身份，也不用像老板那样一年赚三四十万加元，我就赚个20万加元，万人民币，已经很美了！

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SebastiaanStam

我是一个鲁菜厨师，38岁，红案白案都做过。原来在山东老家给老板打工，倒也够养家糊口的。但是这两年生意越来越不好做，老板在年春节赚过一笔钱后就把店转让了——饭店倒台是定位的问题：老板一定要做高端餐饮，可这几年高端餐饮有谁来吃，指望公务消费吗？我只好到处托人找工作。这时候，朋友的朋友，移民加拿大二十几年的申哥，被我黏上了。申哥是我们本地厨师圈里面的一个励志传说，据说他年轻时候到了加拿大，仅凭厨艺，就把老婆孩子全部移了民。大家口口相传，说他90年代的时候光卖白切鸡一天就能赚加元——这是啥概念，换成人民币，每天当个万元户！申哥的朋友圈，那就是温哥华旅游宣传片：别墅、花园、海滩、龙虾、大螃蟹、车库里停着宝马。做厨师做到这个层次，让我们在国内的同行们一片跪舔。申哥闲时在


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