从唐代“剑南之烧春”到现代的“剑南春”，绵竹酒的历史悠久，文化底蕴深厚。本文将带您探索剑南春的发源地——四川绵竹，了解其从起源、发展、到成为国家名酒的辉煌历程。

01剑南春的历史与酿造

根据《职场酒文化》的描述,剑南春，这一中国名酒，产自四川绵竹，其酿酒历史可追溯至余年前的巴蜀文化时期。绵竹位于剑山之南，“剑南春”之名由此而来。在唐朝，剑南春酒更是作为宫廷御酒，被载入史册，成为唯一载入正史的四川名酒。其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产，且剑南春酒被中国历史博物馆正式收藏。剑南春的酿造条件得天独厚，包括取自中国名泉玉妃泉的酿酒用水，以及选自川西千里沃野的“五粮”为原料。其独特的酿造工艺，如在千年老窖中通过微生物固态自然发酵，赋予了剑南春酒芳香浓郁、纯正典雅的独特风味。此外，剑南春在防伪技术上也下足了功夫，采用世界领先的新型防伪技术，确保消费者能够购买到正品。

在巴蜀大地上，有一条成U形的名酒带，巴蜀先民在这里创造了巴蜀文化，地处川西平原的绵竹，就坐落在这条名酒带上，其酿酒历史已有余年，素有酒乡之称，是中国名酒剑南春的故乡，也是川酒发源地之一。因绵竹在唐代属剑南道，位于剑山之南，故称“剑南春”。在唐朝，绵竹的“剑南烧春”作为宫廷御酒而被载于《后唐书·德宗本记》，这是唯一载入正史的四川名酒，也是中国至今唯一尚存的唐代名酒。剑南春以“唐时宫廷酒，盛世剑南春”为传承宗旨，其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉玉妃泉，经专家鉴定，其泉水低钠无杂质，富含硅和锶等微量元素和矿物质。剑南春以产自川西千里沃野的高粱、大米、糯米、小麦和玉米“五粮”为原料，采用传统工艺并结合现代科学手段酿制而成。其曲药是采用传统工艺并结合现代科学手段酿制而成的独特品种。剑南春“天益老号”酒坊的老窖池，依然传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺，被称为酿酒史上的“活文物”。剑南春酒传统酿造技艺是中国浓香型白酒的典型代表，传承了绵竹几千年酿酒历史时空中沉淀的技艺精华，具有芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润等典型而独特的风格。新包装剑南春在防伪方面进行了升级，采用世界领先的新型防伪技术，具有“三重八关”的特点，确保消费者能够购买到真正的剑南春酒。

02剑南春酒的命名与商标演变

《中国陈年白酒收藏大典》中介绍到,剑南春酒，这一具有深厚历史底蕴的名酒，其命名与商标演变过程同样充满了故事。命名由来：剑南春的名字来源于其产地和历史背景。绵竹，在古时属于绵州，归剑南道辖，而“剑南”即指“剑门关之南”。剑南春这一名字，既体现了其地理特色，又蕴含着深厚的历史文化内涵。年，经蜀中诗人虎石帚先生的提议和题写，“混料轩”正式更名为“剑南春”，这一名字自此始矣。商标演变：随着剑南春酒的发展和市场的拓展，其商标也经历了多次变化。最早使用的是20世纪50年代启用的“绵竹”牌商标。到了年，为了配合新制定的商标法规，“剑南春”商标首次注册，并逐渐成为剑南春系列酒的专用商标。随着商标的不断变化和完善，剑南春酒的品牌形象也日益鲜明和突出。

年初，应绵竹酒厂邀请，蜀中诗人虎石帚先生起名并题写“剑南春”三个字。“混料轩”从此改名为“剑南春”。剑南春酒广使用的第一代商标为20世纪50年代启用的“绵竹”牌商标，被广泛使用在其所生产的瓶装酒产品上。年，剑南春定名后，同时使用“绵竹”牌商标。年，为了配合新制定的商标法规，首次注册了“剑南春”商标，为剑南春系列酒专用，部分使用于外销剑南春。外销酒与内销酒不同的地方，是酒的标贴上配有英文厂名，市面上极为罕见。年育标法颁布以后，剑南春酒厂对商标的使用及保护极为重视，酒厂为此设置商标事务管理部门。

03剑南春的酿造特色与文化内涵

根据《中华酒典》中的相关信息,剑南春，作为与五粮液齐名的浓香型曲酒，拥有独特的酿造工艺和口感。它采用“红糟盖顶，低温发酵”技术，使得酒品芳香浓郁，回味悠长。其产地绵竹，不仅拥有深厚的酿酒历史，还与唐代大诗人李白有着不解之缘。而“剑南春”这一名字的由来，更是富含诗意，既体现了古人的审美心理，也寄托了人们对美好生活的向往和信念。

剑南春和五粮液，可说是一对“姊妹酒”。它们都是用同样五种粮食酿成的浓香型曲酒。但在工艺和口味上又有不同的风格。剑南春采用“红糟盖顶，低温发酵”工艺，酿出的酒芳香浓郁，醇和回味，清冽甘爽，余香悠长，与五粮液比较，可说是各有千秋。剑南春的产地在绵竹。绵竹是唐朝剑南道的一个大县。相传李白著名诗篇《将进酒》中，“五花马；千金裘，呼儿将出换美酒”一句，指的就是唐代剑南道锦竹县生产的烧酒。剑南春美酒的前身是绵竹大曲，五十年代，由于庞先生是蜀人兼诗人的身份，对绵竹酒有了较为深厚的情谊。在朋友们的提议下，考证了唐大诗人李白解貂裘以换美酒等典故，认为自唐代起，文人习惯以“春”字称酒，遂为厂家题写了“剑南春”三个字。人们都说“剑南春”这三个字确实起得好，令人拍案叫绝。它用典不留斧痕，算得上是切合时代特征和审美心理的杰作。又关应了绵竹的地理位置，令人遥想天府平原上那片令人神思的土地。而且，“春”即含有古人“春者何，岁之首”的意思，又比喻大地生机勃勃，征兆万物更新，从而引发人们“连绵不绝”的希望和信念，以及他们对春光永驻的绵竹大自然的向往。