十月份的锦州已然做好了步入寒冬的准备，冷空气从西伯利亚来，带走了温润的夏秋，持续性的低温和有些刺骨的寒风催促着每一个过路人加快脚步。如果你想停停走走四处看看，或许西门早市是一个不错的去处，一个出租车司机告诉我们，曾经锦州城的围墙包裹着这个年纪久远的早市，因为挨着西城门，所以叫西门早市。西门早市陪伴锦州市民从贫穷到吃食无忧，在老一辈人心中留下了深刻的印象。在西门早市，你可以感受到时间仿佛变慢了，步履匆匆的锦州市民在这里停留、驻足，在商贩的叫卖声和熟人、邻居的寒暄声中，构建了一方饱含人间烟火气的天地。

靠海的城市，海鲜总是市场的主角。活蹦乱跳的鱼虾从海里到市场，大概只需要一个早上。秋风起，蟹脚肥，挥舞着大钳子的螃蟹，总是引来路过小孩子们围观、叫喊。秋天同样也是水果丰收的季节，时鲜的水果总是能满足人们越来越刁钻的口味。肉铺的老板挥舞着手中锋利的肉刀，拆卸着一整只肥猪，从老板的脸上就可以看出生意的红火。

太阳努力往上爬，热情的锦州市民们也冒着冷风走出家门。凌晨五点，天刚蒙蒙亮。路上行人稀少，锦州初冬的天气让人身上泛起阵阵的寒意。这个时间四哥和四嫂已经到西门早市口支起了面茶摊。三方小桌，几张板凳，一个结实的挡风棚子，这就是面茶摊的全貌了。

西门早市渐渐开始热闹起来。人们出于习惯，已经开始了冬季的囤菜，面茶摊的马路对面摆满了白菜大葱以及各类蔬菜和海鲜。隔壁的棉裤摊也迎来了生意。

四哥和四嫂早起的生活重复了多少年，四哥面茶摊就在西门早市存在了多少年。四哥的摊子上一直卖的就是面茶，招牌上干干净净整整齐齐四个字：四哥面茶。面茶摊里除了面茶，还有提前腌制煮好的茶叶蛋和整箱新进的糖馅酥饼。三块钱一大碗的面茶，再来一个酥饼、一个茶叶蛋，这是一些老主顾们的早餐标配。

面茶的主要用料是小米或黄江米，火候和用料工具的不同，风味自然也不相同。四哥家面茶的主要用料是辽西特产的小米，磨成面，加少量的碱，熬煮成面茶粥。质地粘稠清香，味道回味甘甜。配上清脆的油炸果子，一脆一软的口感在唇齿间碰撞，给味蕾带来新的体验。相比于北京天津那样酱香浓郁，东北的面茶更加清润，细腻而不厚重。

盛面茶，淋麻酱，搅一搅，撒果子。一碗热气腾腾的面茶从四哥的手上盛好，到端向小桌放到顾客的面前，时间不到一分钟，热气还未散去，一口热面茶下肚，暖的不仅仅是顾客们的胃，更是顾客们的心。

面茶属碱性，是养胃的好东西，价格又便宜实惠，以前总是老年人来购买的居多，如今大家都讲究起了养生，摊位上年轻人竟也逐渐多了起来。

一位老顾客头发都已经花白了，每天早上还固定来光顾四哥的面茶摊，她的父母已经九十多岁高龄了，吃了十几年四哥的面茶，最喜欢的就是面茶的滋味。

喝一碗面茶的时间总是短暂，几分钟的功夫，一碗面茶已经见了底。顾客们起身拍拍衣服，开始了一天的生活。

面茶摊里袅袅上升的热气逐渐模糊了顾客脸上的一道道笑容，他们在热情的攀谈。也许是东北人都比较外向的缘故，素不相识的陌生人也可以在小小的面茶桌上相谈甚欢，侃天说地，从东北的物价到远房的亲戚，偶尔四哥和四嫂也会接接话茬，就在和主顾们唠家常的功夫，一大桶面茶也卖的差不多了。

四哥四嫂都是实诚人，盛放茶叶蛋的保温箱上有