去四川，行家从不喝五粮液！专喝这3种“廉价酒”，当地人：识货。

四川白酒，在市面上一直有“川酒云烟”的说法。

拥有五粮液、泸州老窖、剑南春等众多享誉全国的好酒，在很多人的心里，四川酒早已成了中国白酒的牌面。

尤其是五粮液，是浓香型白酒的“龙头老大”，曾连续蝉联销量冠军宝座。

但是，五粮液虽好，却不适合作为口粮酒！

很多去四川的游客，都会冲着五粮液的名气尝一尝，但是行家从不喝五粮液，当地人也不会将五粮液作为首选白酒。

经过调查，五粮液的消费群体主要集中在以下3类。

①机关事业单位

这一类人经常会有一些生意上的应酬，而且都是有头有脸的人物，对酒桌文化很重视，所以他们的用的酒一般都是批量囤购的名酒，五粮液就是他们的首选之一。

②爱酒人士

这类人对酒质要求极高，爱好品酒、收藏酒，对他们来说，白酒不单单是用来喝的，而是一种文化历史的沉淀，所以像五粮液这样的好酒，他们当然不会错过。

③婚宴、酒店等场合

对他们来说，选择白酒，口感不重要，名气和体面才是最重要的，怀着这样的心理去选酒，五粮液当然是首选。

为什么行家、当地人不喝五粮液？

其一，价格贵是不可否认的。

其二，四川既然能酿出五粮液，当地的环境、工艺自然也能酿出酒质差不多，还实惠的好酒。

行家都知道，四川除了五粮液，还有不少便宜好酒。

在知名度上虽然不及五粮液，但随便拿出一款，都是当地人非常喜爱的。

下面我们就来看看行家专喝的3款“廉价好酒”，在性价比方面，绝对可以成为不少人的口粮酒。

全兴大曲

是一款清亮通透，口感绵柔甘甜的浓香大曲酒。

它的前身是“成都府大曲”，历史悠久，已经有多年的发展史，在传统酿造工艺上有自己的想法，复杂却严格，酒质经过层层品鉴，上乘优质。

年时，就被评为四川名酒，还曾连续获得优质奖项，在国际上也享有盛誉。

如今之所以落寞，大部分人觉得是它的宣传跟不上时代潮流。

玉蝉大曲

从诞生到现在，有30多年的历史。

在酒质方面一直兢兢业业，依据得天独厚的酿造环境，以及百年老窖池发酵，当中产生的微生物对纯正酒质发挥了必不可少的作用，使得这款酒香味浓郁，入口醇和甜净，深受当地人喜爱。

80年代时备受市场追捧，还受到外国友人的高度评价，本来可以驰名国标，经久不衰，不曾想，当大批白酒涌入市场时，这款酒不懂得宣传，只知道抓酒质，甚至降低价格迎合市场，才慢慢落寞，只在当地盛行。

文君酒

其背后还有一段优美的爱情故事，将这款酒衬托得更具历史感。

用成熟传统的古法工艺酿制，经国家级调酒大师精心调配，成酒具备突出自然的粮食香味，丝毫不比名酒差。

最辉煌的时候是在上世纪80年代，不仅被评为四川名酒，还是历届蝉联，还获得巴黎国际食品博览会金奖，十分亮眼。

知道后来酒企经营不利，这款酒被多次转卖，宣传发展一直没有好好规划，等缓过神来的时候，白酒市场早就将它落下了。

在老百姓，以及行家的心里，这3款酒虽然名气不大，但与市面上盛行的酒精酒相比，它们是值得尊重、信赖的好粮酒。

对于大众来说，他们希望厂家注重酒质，而自己喝到的都是好酒。

所以，在任何情况下，酒质都是第一位的，不能因为宣传，或是利润而忽略酒质，在好酒质的基础上做宣传才是锦上添花！

正如下面这款酒，任何时候将酒质放在第一位，尽管忽略了宣传，名气不大，但在酒友心中的地位是崇高的。

君中元私藏酒

酿酒人是曾传政（“茅台原厂长”李兴发徒弟）。

原料都是选自上好的红缨子高粱、小麦，用和茅台酒一样的“”工序酿酒，历经1年生产周期，10年窖藏，酒质优级，获得一众老客的喜爱。

可惜在提升酒质的同时，忽略了宣传，除了喝过的老客经常回购，并分享给身边的朋友，其他知道的人很少。

酒液：像蜂蜜般黏稠，有老酒的醇厚感，微黄纯净，透亮清澈。

酒香：刚一开瓶，酱味就喷涌而出，浓郁香醇，细闻，还有果香、焦香、窖底香冒出，丰富，协调，分明。

入口：醇厚，酱味香醇且细腻，微酸明显，口舌生津，细品时，甜润丝滑，说是在品尝琼浆玉液也不为过。

喝完温暖舒适，淡淡的酱香在嘴里久久不散，令人意犹未尽。

好酒虽好喝，但适量饮用才能有益健康哦！

最后分享一道下酒菜——渍胡豆

四川老一辈人很喜爱的一道下酒菜，现在知道的人比较少，几乎快要失传，但搭配小酒，别有一番风味。

将胡豆去皮下锅煮3分钟，然后捞出把水沥干便于等会儿调料。

然后将芝麻酱、酱油、盐、辣椒粉等调料放在一起搅拌，可以加入适量水，搅拌成黏稠状，然后将胡豆倒入调料碗中，封盖在冰箱冷藏一夜，让它充分入味。

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