酱香型酒和浓香型酒的区别是什么？酱香型酒和浓香型酒是我国白酒的两大主要类型，它们在制作工艺、口感和香味等方面都有所不同。我亲测了上百款浓香酒和酱香酒，发现它们的差距还是挺大的。下面我将从两个方面来谈谈酱香型酒和浓香型酒的差距。

首先，从制作工艺方面来看，酱香型酒和浓香型酒有着很大的不同。酱香型酒采用的是高温大曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏的工艺，这种工艺使得酱香型酒具有独特的焦香味和浓郁的香气。而浓香型酒采用的是中温大曲、中温堆积、中温发酵、中温蒸馏的工艺，这种工艺使得浓香型酒具有浓郁的窖香味和柔和的口感。

其次，从香味和口感方面来看，酱香型酒和浓香型酒也有很大的差异。酱香型酒的香气浓郁而持久，有着浓郁的焦香味和独特的陈香味。它的口感醇厚、甘冽，回味悠长。而浓香型酒的香气浓郁而柔和，有着浓郁的窖香味和果香味。它的口感柔和、甘润，回味较长。

为了更直观地展示酱香型酒和浓香型酒的差距，我特意挑选了5款浓香型酒和5款酱香型酒进行对比。

5款浓香型白酒：

一、白水杜康白水杜康，一款有着深厚历史底蕴的白酒，是中国酒文化的璀璨瑰宝。这款酒以杜康始祖命名，采用古老的传统工艺和天然的原材料，酿造出独具特色的白酒。白水杜康酒厂位于陕西白水县，这里有着得天独厚的自然条件和丰富的酿酒资源。酿造白水杜康的主要原料是高粱、大麦、豌豆等，这些原料经过精选、粉碎、蒸馏、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工序，最终酿造出具有独特风味的白水杜康。

白水杜康酒的特点是香气浓郁、口感醇厚、回味悠长。在饮用时，白水杜康的香气扑鼻而来，让人感到愉悦舒适。入口后，酒液绵甜爽口，回味悠长，让人感到回味无穷。

二、泸州老窖·八年窖头曲泸州老窖八年窖头曲，是一款具有悠久历史的高档白酒。这款酒以优质的高粱为原料，以曲、麸、水为主要配料，采用古老的泸州老窖酿酒工艺，经过长时间的窖藏陈酿而成。泸州老窖八年窖头曲的酒体清澈透明，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。这款酒在市场上备受消费者喜爱，是泸州老窖系列中的珍品之一。

三、剑南春·水晶剑剑南春水晶剑，是一款以优质高粱为原料，采用传统固态发酵工艺酿造的白酒。这款酒的酒体清澈透明，香气浓郁，口感绵甜爽净，回味悠长。水晶剑系列是剑南春酒厂的核心产品之一，多年来一直保持着良好的品质和口碑。除了其卓越的口感和品质外，剑南春水晶剑还具有一定的文化价值。在中国历史上，剑南地区是一个文化繁荣的地区，孕育了许多文人墨客和英雄豪杰。因此，水晶剑也成为了一种文化符号，代表着勇气、力量和独立的精神。

四、杏花村杏花村是中国著名的白酒产区之一，这里有着悠久的酿酒历史和丰富的文化底蕴。杏花村出产的白酒品种繁多，其中最为著名的当属汾酒和竹叶青。这些酒以优质的高粱、小麦、豌豆等为原料，采用传统的固态发酵工艺酿造而成。杏花村的白酒具有清香纯正、口感醇厚、回味悠长的特点。在饮用时，能够感受到酒体的细腻和丰富，让人回味无穷。

五、扳倒井·典藏扳倒井是一款有着独特工艺和口感的白酒，产自中国山东省高青县扳倒井镇。这款酒以优质的高粱、小麦、玉米等为原料，采用传统工艺和现代技术相结合的方式酿造而成。扳倒井酒的历史可以追溯到千年前的宋代，当时扳倒井镇就以酿造美酒而闻名。随着时间的推移，扳倒井酒的酿造工艺不断得到改进和完善，逐渐形成了自己独特的风格和口感。

5款酱香型白酒：

一、郎酒红花郎10红花郎10是郎酒旗下的中档白酒，以其独特的酿造工艺和优良的口感赢得了消费者的喜爱。红花郎10采用传统的固态发酵工艺，以高粱为主要原料，经过长时间的贮存和精心勾兑而成。其酒体醇厚，回味悠长，具有独特的酱香型风格。在市场上，红花郎10的售价较为亲民，适合日常饮用。

二、银质习酒银质习酒是习酒公司推出的一款中高档白酒，以其优雅的口感和精美的包装赢得了消费者的青睐。银质习酒采用传统的酿造工艺，以优质的高粱为主要原料，经过长时间的贮存和精细的勾兑而成。其酒体柔和，口感清爽，具有独特的习酒风格。在市场上，银质习酒的售价略高于红花郎10，适合宴请和送礼。

三、北大仓·部优北大仓是东北地区的一款著名白酒，以其醇厚的口感和浓郁的麦香深受消费者喜爱。北大仓采用东北特有的高粱为原料，经过多次发酵和陈酿而成。其酒体丰满，口感醇厚，具有浓郁的麦香和微微的甜味。在市场上，北大仓的售价较为实惠，适合日常饮用。

四、珍酒·映山红珍酒映山红是珍酒公司推出的一款中档白酒，以其优良的品质和精美的包装赢得了消费者的